Laboratoire Culinaire · Les Goûts et les Couleurs
Table d'Hôtes
& Brunch
Cuisine vivante, créative et de saison · Ouvert aux visiteurs extérieurs sur réservation
Laboratoire Les Goûts et les Couleurs
Un espace culinaire ouvert à tous — sur réservation
Vous ne séjournez pas au domaine ? Vous pouvez tout de même venir vivre une expérience au laboratoire culinaire. Table d'hôtes ou brunch, l'espace est entièrement privatisé pour votre groupe — pas d'autres clients, un chef dédié qui cuisine en direct devant vous.
8–12
Convives maximum
Pour que chaque repas reste
une expérience intime et privilégiée
Menu du moment
Mars / Avril 2026
95 € par personne · boissons non incluses
Mise en bouche
Amuse-bouche du chef
Entrée
Burrata des Pouilles
Dés de patates douces rôtis, pesto de roquette, copeaux de pecorino, pignons et pain à l'ail
Plat (au choix)
Maquis de cordon bleu
Chapelure noisette, purée vitelotte et chanterelles
Noix de St Jacques rôties au curcuma
Muscat du cap corse, riz vénéré, sommités de brocoli glacées
Dhaal de lentilles corail à l'indienne
Lentilles corail, épices indiennes
Dessert
Le Citron
Ganache chocolat blanc, insert citron vert, crème et caramel au citron corse, crumble noir
Menu à réserver 48h à l'avance · Laboratoire les goûts et les couleurs
Le menu change tous les deux mois. Pensez à vous renseigner avant de réserver.